Société traiteur depuis plus de 20 ans

34 Avenue Du Canigou

66370 PÉZILLA-LA-RIVIÈRE

France


Tél. : 09 70 35 56 48

Divers plats cuisinés

PLATS CUISINES

Commande à partir de 10 personnes

POISSONS

  • Encornet farci 13,50€: Chair a saucisse, calamar,, ail, persil, oignon, mie de pain, cognac, sauce armoricaine, épinard, riz pilaf 
  • Morue à la catalane 11,50€: oignon, ail, persil, tomate, aubergine, poivron, pomme de terre
  • Bouillinade 15.50€: pomme de terre, persillade, lotte; gambas, moule, pain grillé à l'aïoli 
  • Bouillinade d'anguille 12.50€: pomme de terre, persillade, pain grillé à l'aïoli                                                      

VIANDES

  • Poulet à la catalane 7,50€: poulet, poivron, oignons, ail, tomate, jambon sec, olive, pomme de terre
  • Poulet aux gambas 12,50€: deux morceaux de poulets, trois belles gambas, tomate, poivron, oignon
  • Ballotine de volaille aux cèpes 11,50€: cuisse de poulet déssosée, farce blanc de poulet, cèpe, crème, échalotte, sauce champignon, gratin pomme de terre
  • Ballotine de volaille aux gambas 13,50€: cuisse de poulet désessée, farce de légumes, champignon et gambas entière 
  • Carbonnade de boeuf 9,50€: joue de boeuf, bière, oignon, pain d'épice, lard fumé, moutarde, pomme de terre
  • Ragout de veau aux cèpes 11,50€: veau, oignon, carotte, cèpe, tomate, champignon de Paris, riz pilaf ou pomme de terre
  • Boles de picôlat 8€: chair à saucisse, boeuf, oignon, ail, tomate, cèpe, olive, carotte, haricot ou pomme de terre
  • Civet de joue de porc 10,50€: joue de porc confite, banyuls, oignon, ail, tomate, romarin, concentré de tomate, carotte, pomme de terre

DIVERS PLATS CUISINES

  • Escargot à la catalane 10€: tomate, ail, oignon, poivrons, poitrine poivré, escargot
  • Aubergine à la parmesane 8,50€: aubergine, oignon, ail, basilic, tomate, jambon
  • Lasagne 7,50€: lasagne, boeuf, oignon, carotte
  • Hachis parmentier au confit de canard 8€: purée de pomme de terre, effiloché de canard oignon confit
  • Légumes farcis ( tomate, courgette, pomme de terre) viande et riz 7,50€: chair à saucisse, oignon, coriande, tomate, carotte, ail,  riz pilaf

PAELLA OU FIDEUA

  • Paella tradition 10€: poulet, saucisse, échine, gambas, calamar, moule, poivrons, tomate, ail, petit pois
  • Paella royal 14€: poulet, saucisse, échine, gambas, calamar, lotte, langoustine, moule, poivron, tomate, ail, petit pois, épice, chorizo
  • Paella à la viande 12€: poulet, saucisse, cousteillou, chorizo, lapin, lard, oignon, ail, épice, petit pois, poivron, haricot plat
  • Paella poissons 18,50€: seiche, lotte, cabillaud, gambas, crabe, moule, langoustine, poivron, ail, tomate, épice
  • Paella du chef 16€: lapin, coustellou, saucisse, chorizo, seiche, gambas,oignon, ail, clovis, haricot plat, poivron, ail, tomate, épice
  • Paella noire 15€: clovis, seiche, chorizo, lapin, petit pois crabe, oignon, poivrons, tomate, ail, gambas, moules, épice
  • Paella végetarienne 9€: aubergine, poivron, courgette, petit pois, ail, persil, haricot vert, tomate

 

COUSCOUS ET TAJINE 

  • Couscous royal 14,50€: poulet, agneau, boulette de boeuf, merguez, légumes, pois chiche, semoule oignon et raisin confit
  • Couscous agneau 13,50€: Agneau, merguez, légume, pois chiche, semoule
  • Couscous de poulet 9€: poulet, merguez, légumes, pois chiches, semoule
  • Tajine d'agneau 14,50€: agneau confit,oignon, légume ( choix: pruneaux, citron confit, amande)
  • Tajine de poulet 9€: poulet confit, oignon et légumes ( choix: pruneaux, citron confit, amande)

 

TRAITEUR PATRICE ET SOLANGE

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(tarif local)