Société traiteur depuis plus de 20 ans

34 Avenue Du Canigou

66370 PÉZILLA-LA-RIVIÈRE

France


Tél. : 09 70 35 56 48

Apéritifs cocktails dînatoires

LES APERITIFS

LE TRADITION 7€/ personnes

(8 pièces à partir de 50 personnes)

  • Mini-sandwichs au saumon
  • Nordique salami
  • Tapas aux poivrons, anchois
  • Navette surprise
  • Verrine tapenade, tartare de tomate
  • Pain serrano
  • Pain au chèvre et figues, pica tomate
  • mini tartelette fromagère

LE GOURMAND 9,50€/ personnes

( 8 pièces à partir de 50 personnes)

  • Pain d'épices au foie gras de figue
  • Mini éclairs de fromage aux herbes
  • Verrine à l'avocat et au saumon
  • Tartine de lègumes confits
  • Sablé caviar d'aubergine tomate mozza
  • Polenta piperade
  • Mini feuilleté surprise
  • Croustillant de boudin ognion confit

LE VEGETARIEN 7.50€/ personnes

( 8 pièces à partir de 30 personnes)

  • Carré tapenade olive poivrons
  • Verrine de crudités sauce blanche
  • Tomate cocktail farcie aux petits légumes
  • Brochette de saison
  • Mini polenta ratatouille
  • Vegeta du chef
  • Petit taboulé surprise
  • Mini escalivade pain de mie pica romarin

LA CATALAN 8€/ personnes

( 8 pièces à partir de 30 personnes )

  • Tapas poivrons grillé anchois
  • Mini escalivade romarin
  • Croustillant boudin oignion confit
  • Mini chèvre figue
  • La tortilla 
  • Tapas manchego coing
  • Verrine tapenade d'olive tartare de tomate
  • Pain con tomate Serrano

 

LE CONVIVIAL 8.50€/ personnes

( 8 pièces à partir de 30 personnes)

  • Mini shandwich pita thon crudité
  • Entremet noix magret
  • Wrap de crudité Serrano
  • Blinis de courgette pica tomate mozza
  • Tapas poivrons grillé anchois
  • Verrine du chef
  • Tapas saucisson marin
  • Navette saumon crème citron
Traiteur événementiel

LE PREMIER 9€/ personnes

( 8 pièces à partir de 30 personnes)

  • Navette charcutier
  • Mini saumon crème citron pica framboise
  • Canapés assortie du chef
  • Pita crudité sauce blanche
  • Panacotta chèvre poivrons
  • Les minis tortilla d'oignons
  • Tartelette du jour
  • Crêpe roulé jambon cheddar

LES COCKTAILS DÎNATOIRE

LE COMMUN 15€/ personnes

( 12 pièces  à partir de 50 personnes)

  • Mini sandwich saumon
  • Nordique salami
  • Tapas poivrons, anchois
  • Verrine tapenade tartare de tomate
  • Navette surprise
  • Pain tomate jambon de montagne
  • Pain chèvre figue, pica tomate
  • Mini tartelette fromagère
  • Tapas du chef

Sucrés

  • Craquant chocolat
  • Panna cotta fruits rouges
  • Dessert surprise

LE SYMPA 20€/ personnes

( 13 pièces à partir de 50 personne )

  • Tapas anchoiade
  • Mini-sandwich saumon fumet ananas
  • Wrap fromage aux noix de coppa
  • Sablé chèvre d'amande miel
  • Verrine tartare de tomate olive chorizo
  • mini sandwich rosette
  • tartelette de foie gras et pain d'épice
  • Tapas de saison
  • Tapas manchego serrano
  • mini sandwich thon crudité

Sucrés

  • Dessert aux fruits de saison
  • Douceur praliné
  • Fougasse aux fruits​​​​

LE CONVIVIAL 25€/ personnes

(14 pièces à partir de 50 personnes)

  • Blinis pica tomate courgette olive
  • Tartelette piperade chorizo
  • Roulé crudité mascarponne
  • Pan con tomate serrano
  • Omelette oignon pomme de terre
  • Tapas manchego coing piment
  • Verrine de saison
  • Tapas poivrons grillé aubergine

Plancha de brochettes

  • Poulet façon orientale
  • Calamar persillades
  • Pomme de terre,oignons, tomate, poivrons

Sucrés

  • Bras de vénus
  • Fougasse aux fruits
  • Panna cotta fruits rouges

 

LE MALIN 27€/ personnes

( 16 pièces à partir de 50 personnes )

  • Mini sandwich à la pistache et magret fumé
  • Verrine à l'avocat surimi mayonnaise
  • Tapas piperade aux anchois
  • Tapas manchego, serrano
  • Nordique au saumon fumé Saint-Moret
  • Pain d'épices au foie gras orange
  • Mini-charcutiers
  • Tapas au chèvre et figue pica tomates confites
  • Verrine surprise

Les chauds

  • Mini-boles de picolat
  • Sauté de supion à la catalane
  • Pomme de terre sauté persillades

Sucrés

  • Dessert du jour
  • Craquant aux 3 chocolats
  • Panacotta aux fruits rouges

LE PARTAGE 35€/ personnes

(20 pièces à partir de 50 personnes)

  • Poivrons grillés anchois
  • Mini escalivade
  • Différentes tapenade à partager
  • Tortilla pomme de terre oignon
  • Panier crudités et ses sauces
  • Mini brochette fromagère et pâte de coing
  • Planche charcutière ( boudin, chorizo,saucisson,carn de parol )
  • Tapas au chèvre et figue pica tomate confite

Animation Serrano

  • Découpe de jambon, manchego
  • Pain grillé à l'huile d'olive et sa tomate fraiche à l'ail

Plancha de brochette

  • Poulet gambas
  • Poivrons, pomme de terre oignons

Le chaud

  • Mini boles de picolat

Sucrés

  • Coque catalane
  • Bras de vénus
  • Dessert de saison

LE COCKTAIL A LA CARTE

Verrines

  • Verrine de crudité sauce blanche
  • Verrine mousseline betterave roquette chorizo
  • Cuillère foie gras pain d'épice
  • Cuillère moule gratinée à l'aïoli
  • Verrine tapenade d'olive tartare tomate craquante persillade 
  • Verrine fromagère petit légume confit chips parmesan
  • Verrine mangue, crevette tartare de concombre mascarponne petit sablé
  • Verrine de Saint-Jacque julienne de légume (chaud)
  • Verrine cabillaud rôti à l'aïoli (chaud)
  • Cuillère de camanbert rôti sésame (chaud)
  • Verrine boles picolas (chaud)

Piques

  • Pica tomate chèvre abricot
  • Pica pomme de terre lard fumé (chaud)
  • Pica cube saumon persillade tomate cerise (chaud)
  • Pica Manchego coing
  • Pica tomate mozzarella anchois
  • Pica melon serrano

 

Toast, canapé, mini-shandwich

  • Jambon beurre 
  • Saumon mascarponne
  • Rosette, beurre cornichon
  • Saint-Moret noix magret
  • Nordique aux fromage ail aux fine-herbes citron sésame
  • Nordique chèvre frais nois
  • Nordique beurre emmentale jambon
  • Wrap mascarponne saumon fumé roquette
  • Wrap manchego crudité Serrano
  • Mini berger kebab sauce crudité concombre
  • Demi-mauricette fromagère saumon roquette
  • Mini sandwich vache qui rit pistache magret
  • Blinis fromage frais coco gambas
  • éclair au saumon fumé Saint-Moret
  • Opera pain d'épice foie gras
  • Mini polenta ail fine herbes crevette croustillante
  • Pan con tomate
  • Tartelette chèvre magret amande
  • Tataki de thon pané
  • Poivrons grillé anchois
  • escalivade
  • Tortilla de pomme de terre oignon    

 

LES SUCRES

  • Panacotta aux fruits rouges
  • Craquant aux 3 chocolats
  • Coques catalane
  • Bras de vénus
  • Dessert de saison
  • moëlleux citron amande
  • tiramisu
  • Douceur praliné
  • Fougasse aux fruits

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