ENTRÉE

*TERRINE DE CANARD À LA GELÉE DE BANYULS

JEUNE POUSSE DE SALADE ET MAGRET FUMÉ

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POISSON

*DUO DE LOTTE ET CALAMAR À L'AMÉRICAINE,

RIZ À L'ENCRE DE SEICHE

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LA PAUSE DU CATALAN

(SORBET PÊCHE ET SA LIQUEUR)

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VIANDE

*RÂBLE DE LAPIN FARCI

SAUCE AU FOIE GRAS

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L'ASSIETTE DU FROMAGER

(BRIE, ROQUEFORT, MESCLUN DE SALADE)

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DESSERT AUX CHOIX

*GÂTEAU À ÉTAGES

*PIÈCE MONTÉE

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CAFÉ

PRESTATION COMPRISE (SERVICE, VAISSELLE, VERRERIE, NAPPAGE, PAIN)

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